Orzo alle verdure con uova in cocotte
TM6 TM5 TM31

Orzo alle verdure con uova in cocotte

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Uova

  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di asparagi verdi, punte e gambi separati, a pezzi (1 cm)
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 15 g di senape
  • 50 g di vino bianco
  • 100 g di panna fresca liquida
    or 100 g di panna di soia

Orzo

  • 1 lime
  • 90 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di uva passa
  • 80 g di pomodorini, a metà
  • 50 g di piselli verdi, freschi o surgelati
  • 80 g di scalogno, in quarti
  • 150 g di cipolla rossa, a strisce
  • 100 g di bulbo di finocchio, a strisce
  • 750 g di acqua
  • 250 g di orzo perlato
  • 6 uova
  • 10 g di erba cipollina fresca, tritata, per servire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2123.3 kJ / 507.5 kcal
Protein
13.5 g
Carbohydrates
43.8 g
Fat
31.8 g
Saturated Fat
9.2 g
Fibre
10.5 g
Sodium
604.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes