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Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue
Ingredients
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24 de belle crevette crue, décortiquée
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5 brins de coriandre fraîche
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50 g de jus d'orange
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30 g de jus de citron vert
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre blanc moulu
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20 g d'huile de noisette
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20 g d'huile d'olive
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1 mangue pelée et coupée en quatre verticalement (voir "Conseil(s)")
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1 grenade égrainée
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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France
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