Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Mediterrane paprika's

Geen beoordelingen

Rode kool cups met kip

25min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45min

Rauwe chocolade bietencake

Geen beoordelingen

Stevige linzenchili

50min

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35min

Indiase groentencurry

50min

Russische rode bietensalade

1u. 10min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min