Aardappelsoep met curry

Aardappelsoep met curry

4.0 8 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

4 porties

Ingredients

Aardappelen schillen

bloemige aardappelen ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
700 g
water
600 g

Aardappelsoep met curry

uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
120 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
30 g
baconblokjes (optional)
200 g
currypoeder
1 el
water
800 g
groentebouillonpasta
2 tl
2 tl kippenbouillonpasta
gedroogd laurierblad
1
gedroogde marjolein
1 el
pimentbessen (optional)
3
Dijon mosterd
1 el
gemalen nootmuskaat
½ tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
room, min. 30% vet
60 - 80 g
80 - 100 g kokosmelk, uit blik
verse peterseliebladeren grof gehakt, om te bestrooien
brood (optional) in plakjes gesneden, om op te dienen
room, min. 30% vet om te besprenkelen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 674 mg

Protein 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde marmercake

1 h 30 min

Romige pompoen en courgettesoep met courgettenoedels

No ratings

Tumis Buncis

25 min

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

6 h 10 min

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

No ratings

Boekweit met champignons

25 min

De eerste hap: Zalm met Groenten

No ratings

Wraps met jalapeño, kip en sla

30 min

Omelet Caprese

30 min

Warme aardappelen salade met de Peeler

45 min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 h 10 min

Pompoen-Appelcake met Havervlokken

1 h 20 min