Aardappelsoep met curry

Aardappelsoep met curry

4.0 8 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

4 porties

Ingredients

Aardappelen schillen

bloemige aardappelen ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
700 g
water
600 g

Aardappelsoep met curry

uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
120 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
30 g
baconblokjes (optional)
200 g
currypoeder
1 el
water
800 g
groentebouillonpasta
2 tl
2 tl kippenbouillonpasta
gedroogd laurierblad
1
gedroogde marjolein
1 el
pimentbessen (optional)
3
Dijon mosterd
1 el
gemalen nootmuskaat
½ tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
room, min. 30% vet
60 - 80 g
80 - 100 g kokosmelk, uit blik
verse peterseliebladeren grof gehakt, om te bestrooien
brood (optional) in plakjes gesneden, om op te dienen
room, min. 30% vet om te besprenkelen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 674 mg

Protein 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

Geen beoordelingen

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

25min

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

Geen beoordelingen

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30min

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Geen beoordelingen

Tonijnkroketten

1u. 30min

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

1u. 15min

Met champignons gevulde aardappelkoekjes

1u.

Karamel varkensvlees

45min

Garnalen en mangosalade (glutenvrij)

Geen beoordelingen

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1u. 10min

Bieslook en gerookte ham muffins

45min