Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 25 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porties

Ingredients

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37.5 g

Calories 3831 kJ / 918 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 71.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Familie en vrienden 15 Recipes
Benelux

You might also like...

Butter Chicken

Butter Chicken

1 h

Nasi Goreng

Nasi Goreng

40 min

Tumis Buncis

Tumis Buncis

No ratings

Groente-Omeletten

Groente-Omeletten

30 min

Groentepannenkoekjes

Groentepannenkoekjes

20 min

Rijst met kip en champignons

Rijst met kip en champignons

30 min

Kokos Dahl

Kokos Dahl

25 min

Romige pasta met kip en broccoli

Romige pasta met kip en broccoli

30 min

Kip katsu curry met rijst

Kip katsu curry met rijst

1 h 40 min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

No ratings

Kleverige sesamkip

Kleverige sesamkip

40 min

Risottata met kip en champignons

Risottata met kip en champignons

40 min