Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 32 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porties

Ingredients

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37.5 g

Calories 3831 kJ / 918 kcal

Fat 52 g

Carbohydrates 71.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Familie en vrienden 15 Recipes
Benelux

You might also like...

Chocolade en Peer Overnight Oats

20min

Gebakken buns

Geen beoordelingen

Miso Udon Noedels

20min

Oosters runderstoofpotje met parelcouscous

40min

Stevige linzenchili

50min

Bulgur en rode linzensoep

50min

Kleverige sesamkip

40min

Portugees brood (Pão de água)

3u. 30min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1u. 20min

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50min

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

Geen beoordelingen

Spaanse risotto

40min