Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

4.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

wortelen in stukken (± 5 cm)
150 g
sjalot
1
zoete aardappelen in stukken
300 g
eieren
3
bloem
100 g
bakpoeder
½ tl
grove havervlokken
60 g
currypoeder
1 el
zout
1 ½ tl
gedroogde chilivlokken
½ tl
komijnzaad
¼ tl
olie om te bakken

Rabarber-anijs compote

rabarber geschild, in stukken (2 cm)
800 g
anijsschnaps (bv. Pernod)
20 g
suiker
50 g
water
40 g
maïzena (zetmeel)
2 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 12.8 g

Calories 2076.8 kJ / 497 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 12.7 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rabarber 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegetarische chili

35 min

Koolstoofpot met kalkoen

40 min

Pesto en zongedroogde tomatencake

40 min

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55 min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20 min

Curryworst en linzen

1 h

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

No ratings

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

Vanillesaus (crème anglaise)

10 min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 min

Flatbread met peer en geitenkaas

3 h

Chili non Carne

1 h