Poires au sirop sous-vide

Sous-vide magrets de canard

Joues de bœuf au cidre

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Foie gras sous-vide

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Confit de canard aux petits légumes

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre