Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

2.5 2 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porties

Ingredients

water
1200 g
zout
1 ½ tl
parelgerst
300 g
lente-ui in stukken
40 g
verse basilicumbladeren
5
olijfolie
40 g
wortelen in blokjes (1 cm)
70 g
rode paprika in blokjes (1 cm)
100 g
courgettes in blokjes (1 cm)
100 g
aubergines in blokjes (1 cm)
130 g
groentebouillonpasta
1 tl
pijnboompitten
30 g
gedroogde tijm (optional)
1 - 2 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 911 mg

Protein 11.5 g

Calories 1820 kJ / 435 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 62.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Gierst met kip en curry

35 min

Kikkererwtensoep met spinazie

40 min

Koken van langkorrelige bruine rijst

No ratings

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

No ratings

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

30 min

Pastaschelpen met verse tomatensaus en geitenkaas

45 min

Oosters runderstoofpotje met parelcouscous

40 min

Ontbijt gebak

40 min

Pesto en zongedroogde tomatencake

40 min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45 min

Spaanse risotto

40 min