![Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bfed712e-d7de-4499-9943-8b92419d9340/Derivates/08fc25ea-18e5-4ce6-b174-47878b3e1e3f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g water
- 1 ½ tl zout
- 300 g parelgerst
- 40 g lente-ui, in stukken
- 5 verse basilicumbladeren
- 40 g olijfolie
- 70 g wortelen, in blokjes (1 cm)
- 100 g rode paprika, in blokjes (1 cm)
- 100 g courgettes, in blokjes (1 cm)
- 130 g aubergines, in blokjes (1 cm)
- 1 tl groentebouillonpasta
- 30 g pijnboompitten
- 1 - 2 snuifjes gedroogde tijm (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1820 kJ / 435 kcal
- Protein
- 11.5 g
- Carbohydrates
- 62.8 g
- Fat
- 17.3 g
- Saturated Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 15.8 g
- Sodium
- 911 mg
In Collections
Alternative recipes
Zalm met venkel
40 Min
Smoothie bowl met granaatappel en chiazaad
20 Min
Quinoa salade met knapperige groenten
30 min
Vegan moussaka
1 Std. 50 Min
Kantonese gebakken rijst met garnalen
50 Min
Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli
30 min
Fideuá van groenten
40 Min
Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli
1 Std.
Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
40 Min
Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
55 Min
Roergebakken champignons
55 Min
Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto
30 min