Skip to main content Search
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
4.5 18 rating
Prep. 15 min
Total 40 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 4 filets de poulet
  • 4 pincées de sel et ½ c. à café
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 25 g de truffe noire fraîche râpée
  • 4 c. à café d'huile d'olive
  • 600 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg
Protein 31.5 g
Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal
Fat 23 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 12.5 g
Carbohydrates 13.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Hamburger langos et salade verte

4.7(6)

1 godz. 30 min

Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

3.5(114)

1 godz. 5 min

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

3.7(27)

1 godz. 15 min

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

4.0(24)

3 godz. 15 min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

3.8(5)

5 godz. 10 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

4.7(10)

2 godz. 35 min

Tartare de daurade à la vanille

4.7(30)

1 godz. 10 min

Omelette thaïe farcie au poulet

4.7(21)

50 min

Gin au basilic

4.7(14)

10 min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

4.7(15)

3 godz. 45 min

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

4.4(240)

1 godz. 5 min

Tourte des familles au poulet

4.8(336)

1 godz. 55 min