![Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ae8142aaad4ec73d69d1173436b5de5a/Derivates/9875ef75a1587602ad5e79931088b906f0024cfe.jpg)
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Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1096.8 mg
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