Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
Ingredients
-
60 g de parmesan coupé en morceaux
-
50 g de farine de blé
-
60 g de beurre coupé en morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
-
250 g de carottes coupées en tronçons
-
400 g d'eau
-
6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
5 g de persil frais, équeuté
-
le zeste d'un citron jaune non traitéle zeste d'un citron vert non traité
-
50 g de mélange de jeunes pousses de salade
-
300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
-
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat
45 min
Bars en croûte feuilletée
3 h
Paupiette de sole aux épinards et au lard
1 h
Tartelette aux coques
1 h 30 min
Bavarois griotte-pistache
6 h 30 min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1 h 15 min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6 h 30 min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2 h 55 min
Crème brûlée à la cardamome
1 h 10 min
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 h
Velouté de langoustines à la vanille
55 min