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Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles
Ingredients
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1 magret de canard avec la peau (300-400 g)
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½ c. à café d'épices (cannelle, clous de girofle, poivre noir, cayenne et gingembre)
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3 pincées de sel
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1 c. à café de miel
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2100 g d'eau
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50 g de vin rouge
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50 g de confiture de myrtilles
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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20 g de vinaigre balsamique
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300 g de mélange de jeunes pousses de salade
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100 g de croûtons
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50 g de copeaux de parmesan
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40 g de noix de cajou grillées, non salées
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50 g de fruits rouges frais variés
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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