Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 25 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 170 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 85 g de beurre, coupé en morceaux
- 85 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 10 g de rhum brun
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
La crème frangipane
- 170 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
La garniture
- 2 oranges, détaillées en segments
- 1 pamplemousse, détaillé en segments
- 1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2203.8 kJ / 527 kcal
- Protein
- 9.9 g
- Carbohydrates
- 57.3 g
- Fat
- 27.5 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 98.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2j 45 menit
Crème d'amande
10min
Crème caramel et vanille
8h
Tarte amandine aux poires
3h 25min
Amandine aux abricots
1h 30 min
Tarte aux poires Bourdaloue
3小时 10 分钟
Dundee cake (gâteau écossais)
3h 5min
Tarte abricot-pistache
1h 15 min
Baba aux agrumes
8h 45min
Flan pâtissier aux prunes
2h 5min
Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat
4h 15min
Gâteau et sirop à l'orange
1h 15 min