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Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes

Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes
3.5 27 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 300 g de pois cassés
  • 1300 g d'eau
  • 5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g de radis roses
  • 1 orange non traitée
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe d'huile de lin au citron (voir "Conseil(s)")
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de moutarde
  • 100 g de mimolette coupée en petits dés
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 515.3 mg
Protein 25 g
Calories 2226.3 kJ / 533.8 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 13.5 g
Saturated Fat 6.5 g
Carbohydrates 41 g

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