Côte de bœuf à basse température et aubergines

Côte de bœuf à basse température et aubergines

4.2 27 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

5 portions

Ingredients

sel
poivre moulu
1200 g de côte de bœuf
4 c. à soupe d'huile d'olive
5 échalotes coupées en quatre
5 c. à soupe de sucre en poudre
200 g d'eau
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
½ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
1 clou de girofle
2 aubergines bio, coupées en cubes de 2 cm
1 oignon doux coupé en quatre
50 g de pignons de pin
1 c. à soupe de graines de sésame blanc
4 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g

Calories 1992 kJ / 477 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Saumon mariné poivre et sel à la betterave

6 h 15 min

Côtelettes d'agneau à l'origan, salade jaune

55 min

Gambas au romarin

40 min

Faux-filet mariné et salade thaïe

1 h

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1 h

Gigot d'agneau farci à l'orientale

1 h 30 min

Magret de canard, épinards et champignons

35 min

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

1 h 30 min

Légumes croquants

1 h

Cailles farcies au foie gras

55 min

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6 h 45 min

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

1 h 15 min