Skip to main content Search
Côte de bœuf à basse température et aubergines

Côte de bœuf à basse température et aubergines
4.2 27 rating
Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
5 portions
Sign up for free

Ingredients

  • sel
  • poivre moulu
  • 1200 g de côte de bœuf
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5 échalotes coupées en quatre
  • 5 c. à soupe de sucre en poudre
  • 200 g d'eau
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 clou de girofle
  • 2 aubergines bio, coupées en cubes de 2 cm
  • 1 oignon doux coupé en quatre
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 c. à soupe de graines de sésame blanc
  • 4 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g
Calories 1992 kJ / 477 kcal
Fat 26 g
Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

3.3(60)

2 h 40 min

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

3.7(3)

1 h 20 min

Bœuf thaï aux oignons et riz basmati

Bœuf thaï aux oignons et riz basmati

3.6(479)

30 min

Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.6(10)

2 h 45 min

Porchetta aux herbes

Porchetta aux herbes

4.1(11)

50 min

Thon sous-vide au beurre citron

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30 min

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

4.3(15)

1 h

Seiche sauce au vin rouge

Seiche sauce au vin rouge

4.0(24)

1 h 5 min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

4.1(218)

2 h 10 min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4(17)

1 h 45 min

Marinade sauce BBQ (pour travers de porc)

Marinade sauce BBQ (pour travers de porc)

4.5(59)

2 h 30 min

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

4.1(90)

1 h 30 min