Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

3.8 13 rating

Prep. 5 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

50 g d'amandes décortiquées
le zeste d'un citron jaune non traité
30 g de chapelure
50 g de graines de kasha
100 g d'échalotes coupées en deux
10 de feuilles de menthe
2 brins d'aneth frais
50 g d'épinards frais
10 belles feuilles de basilic frais
50 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
80 g de beurre coupé en morceaux
2 jaunes d'œufs
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g d'eau
200 g de petits pois frais

200 g de petits pois surgelés
400 g de fèves fraîches

400 de fèves surgelées
80 g de fromage frais, type Madame Loïk
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de merlu sans la peau, coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 397.3 mg

Protein 29.8 g

Calories 1761.7 kJ / 422 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 8.7 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Gratin de champignons, courge et épinards

Gratin de champignons, courge et épinards

1 h 10 min

Lasagne au cabillaud, courgettes et gingembre

Lasagne au cabillaud, courgettes et gingembre

1 h 15 min

Strudel aux champignons, feta et épinards

Strudel aux champignons, feta et épinards

1 h 45 min

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

1 h 20 min

Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois

Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois

1 h 35 min

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

1 h 5 min

Flans vapeur aux épinards

Flans vapeur aux épinards

40 min

Soufflé épinards-jambon

Soufflé épinards-jambon

35 min

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

1 h 20 min

Patidous farcis

Patidous farcis

13 h

Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

1 h 55 min

Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry

Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry

1 h