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Tourte au saumon et champignons sauce crème
Ingredients
La garniture aux champignons
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60 g d'échalotes
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30 g de beurre en morceaux
-
400 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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150 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte feuilletée et le montage
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200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel et 1 pincée
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350 g de saumon frais coupé en morceaux
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2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 œuf
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
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France
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