Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Ingredients
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 Min
Ballotine de poulet aux figues
1 Std.
Tartelettes fines aux pommes et foie gras
1 Std. 20 Min
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1 Std. 15 Min
Raviolis de crevettes
40 Min
Gravlax de canard aux agrumes
12 Std. 30 Min
Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue
30 Min
Crème brûlée à la Passion
3 Std. 45 Min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 Min
Demi-lunes épinard-poulet
35 Min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1 Std.
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 Min