Ravioli asperge-roquette

Ravioli asperge-roquette

4.1 12 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

La pâte à ravioli

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
1 ½ c. à café de sel

La garniture

30 g de parmesan
400 g d'eau
5 feuilles de sauge fraîche pour le bouillon
24 pointes d'asperge verte ou miniasperges
1 tranche de pain de mie blanc
40 g de lait
½ citron vert
1 gousse d'ail
50 g de roquette
100 g de mozzarella coupée en morceaux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 1477 kJ / 351 kcal

Fat 15 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive le printemps ! Vol. I 10 Recipes
France

You might also like...

Burger végétarien à la betterave

3 godz. 25 min

Aubergines grillées aux figues

1 godz.

Paccheri farcis ricotta-épinards

50 min

Pâtes fraîches rouges

1 godz.

Pâtes fraîches

1 godz.

Ravioli de poireau, bouillon au citron

1 godz. 35 min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 min

Ravioles au poulet et au basilic

1 godz.

Lasagne au potiron et chèvre frais

1 godz.

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

3 godz. 15 min

Ravioles sauce au foie gras

40 min

Demi-lunes épinard-poulet

35 min