Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

Fregola aux coques et petits pois

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

Taboulé au fonio

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Ceviche de daurade au pamplemousse

Filet de veau, polenta crémeuse au parmesan

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

Asperges sauce mousseline

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron