Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La chapelure
- 100 g de pain de maïs, coupé en morceaux
- 15 g d'huile d'olive, et un peu pour le plat de gratin
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche, équeutée
La garniture aux olives
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café d'origan déshydraté
- 1 c. à café de parmesan râpé
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel marin
Le cabillaud
- 800 g d'eau
- 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux (4 cm)
- 2 pincée de sel marin
- 100 g d'oignon, coupé en morceaux
- 65 g d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 800 g de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)
- 2 œufs moyens (53-63 g), blancs et jaunes séparés
- 70 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2254 kJ / 539 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 29 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
50 Min
Tajine de lotte au fenouil
1u. 45min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1 Std.
Tajine de veau aux coings
1 Std. 10 Min
Sardines grillées à la gremolata
35 Min
Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais
13 godz. 50 min
Osso-buco aux agrumes
1 Std. 20 Min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 Std. 15 Min
Daube d'agneau aux artichauts
1 Std.
Cabillaud façon aïoli
1 Std.
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
2h
Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes
1h 55min