Skip to main content Search
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
4.8 10 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 5 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 800 g d'aile de raie épaisse
  • 350 g d'eau
  • 2 brins de thym frais
  • 2 brins de persil plat frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pamplemousse
  • 2 oranges
  • le jus d'un citron vert
  • fleur de sel
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 100 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour les croûtons
  • 85 g de baguette
  • 4 sucrines
  • 40 g d'algues wakamé fraîches
  • 2 c. à soupe de câpres en saumure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g
Calories 2137 kJ / 507 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°2 Sur les étals 15 Recipes
France

You might also like...

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

4.4(24)

15 min

Pressé de raie

4.4(14)

14 h

Soupe de fruits secs à la cannelle

3.8(6)

3 h 35 min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(179)

1 h 45 min

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

3.0(4)

40 min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

4.3(6)

40 min

Vichyssoise au haddock

4.7(16)

45 min

Harengs marinés, pommes à l'huile

4.3(14)

12 h

Salade de raie

4.3(16)

1 h 45 min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

4.0(20)

35 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.7(91)

55 min

Raie aux câpres

4.6(126)

45 min