Skip to main content Search
Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron

Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron
4.6 21 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à tarte
  • 230 g de farine de blé
  • 30 g d'huile d'olive
  • 120 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
L'huile de citron et garniture
  • 40 g d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de mélisse officinale fraîche et un peu pour la finition
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de zeste de citron râpé
  • 500 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 500 g d'asperges vertes épluchées et taillées en lanières
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • 4 - 8 tranches de jambon cru à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 52 g
Calories 9172 kJ / 2192 kcal
Fat 130 g
Fibre 16.5 g
Carbohydrates 194 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des asperges 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux asperges et chèvre frais

4.7(212)

1 h 20 min

Ravioli asperge-roquette

4.1(12)

2 h

Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre

3.7(9)

45 min

Œuf cocotte aux asperges en brioche

3.6(15)

4 h

Carré d'agneau en croûte

4.6(50)

55 min

Risotto tout vert

3.7(21)

40 min

Focaccia aux fanes de navet

4.0(1)

3 h 15 min

Tarte betterave-chèvre frais

4.4(32)

1 h 15 min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

4.3(85)

40 min

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

4.3(56)

2 h

Soupe asperge citron

4.4(59)

55 min

Tarte au chou romanesco et au roquefort

4.3(81)

1 h 10 min