Baozi et soupe chinoise

Baozi et soupe chinoise

4.1 14 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

4 portions

Ingredients

La pâte

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
150 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
15 g de sucre en poudre

La farce

80 g d'oignon
20 g gingembres frais
300 g de viande de porc hachée (échine)
1 œuf
4 c. à café de ciboulette fraîche ou ciboule
20 g de sauce de soja
15 g d'huile de sésame

La soupe chinoise

80 g d'oignon
15 g gingembres frais
10 g d'huile neutre et un peu pour le Varoma
150 g de poireau détaillé en julienne
100 g de chou rouge émincé
400 g de viande de bœuf (épaule de boeuf), coupée en morceaux
1000 g d'eau
30 g de sauce de soja
1 c. à soupe de sauce d'huître
15 g de vinaigre de riz
4 - 5 graines de cardamome
1 anis étoilé
2 - 3 pincées de poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 45.3 g

Calories 2677 kJ / 640 kcal

Fat 28.5 g

Fibre 7.8 g

Carbohydrates 50.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson tout-en-un 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe chinoise aux boulettes de crevette

20min

Canard croustillant

12h

Rouleaux de riz aux légumes

1h 35min

Poulet à la pékinoise

45min

Aubergine glacée au miso (Nasu dengaku)

1h

Timbales vapeur de riz gluant au porc

2h 35min

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

1h 10min

Dim sum "Shao mai"

1h 45min

Kardemummabullar

5h

Boulettes de bœuf au gingembre

45min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1h

Soupe de poulet thaïe

50min