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Petite génoise aux fraises et au lemon curd

Petite génoise aux fraises et au lemon curd
2.9 8 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 portions
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Ingredients

Le lemon curd au basilic
  • 120 g de sucre en poudre
  • 10 feuilles de basilic frais
  • le jus d'un citron jaune
  • 4 jaunes d'œufs
  • 300 g d'eau
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 65 g de beurre et un peu pour les moules
Le biscuit façon génoise
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf
  • 2 jaunes d'œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 65 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de fécule de maïs
  • 8 c. à soupe limoncello
  • 250 g de fraises

Difficulty

easy

Nutrition per 8 portions

Protein 44 g
Calories 15640 kJ / 3731 kcal
Fat 225 g
Fibre 27 g
Carbohydrates 383 g

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