Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 18 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optional) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 37 g

Calories 2144 kJ / 513 kcal

Fat 28 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Ninguna valoración

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50min

Pizza met blauwe kaas, knapperige bacon, peer, honing en walnoten

3h 35min

Groenten-aardappelsalade met kip

1h 15min

Ovenschotel van aardappelen

1h 30min

Zwarte spaghetti met garnalen

45min

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Zalm met venkel

40min