Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cavati
- 300 g di farina + q.b. per infarinare
- 2 uova (da 60 g circa)
- 50 g di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Fave
- 50 g di cipolla
- 50 g di carota
- 20 g di gambo di sedano
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 1000 g di acqua
- 400 g di fave secche Cottoie, ammollate per 12 ore
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 75.9 g
- Fat
- 6.9 g
- Fibre
- 6.9 g
Alternative recipes
Lenticchie in umido
1 Std. 30 Min
Ceci in umido
1 Std. 30 Min
Pappardelle con macco di fave fresche
55min
Crema di fave al finocchietto
50 Min
Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola
50 Min
Zuppa di fave
50 Min
Zuppa leggera con verdure di primavera
35 Min
Antica minestra ai broccoletti
45min
Vellutata di fave verdi e piselli novelli
40min
Macco di fave messinesi con calamari
50 Min
Fave in umido
1 Std.
Zuppa di patate e carciofi
1 Std.