Compatible versions
Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les boulettes de boeuf aux épices
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de biscottes
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de mélange d'épices mexicain
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de concentré de tomate
- 1 œuf
La garniture de légumes et boulgour
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 350 g de boulgour
- 150 g d'aubergine, coupée en lanières
- 100 g de poivron rouge, coupé en lanières
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g d'huile d'olive
- 150 g de courgette, coupée en lanières
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1946 kJ / 466 kcal
- Protein
- 46.5 g
- Carbohydrates
- 32.5 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 4.8 g
In Collections
Alternative recipes
Couscous du soleil
1 Std.
Poulet en salade de boulgour
1 Std. 15 Min
Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc
1 Std. 10 Min
Couscous de poulet
40 Min
Gratin de pomme de terre, tomate et kefta, sauce au poivron
1 godz. 35 min
Papillotes marocaines
1 Std. 10 Min
Biryani de dinde
8 godz. 50 min
Petites brochettes de poulet asiatiques
1 Std.
Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes
2 Std. 10 Min
Enchiladas gratinées au poulet
1 Std. 45 Min
Ailerons de poulet marinés
1h 30min
Moules marinières au gingembre
25 Min