![Bolognese z boczniaków z cukiniowym makaronem Bolognese z boczniaków z cukiniowym makaronem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/68E6CE69-51C2-4FBF-A52E-7212943D7748/Derivates/a7eaa833-7002-432c-8baa-210b9dcdc784.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
100
g sera pecorino, pokrojonego na 3 cm kawałki
oder 100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki - 110 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 60 g oliwy z oliwek
- 200 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 150 g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm plastry
- 500 g boczniaków, świeżych, pokrojonych na ok. 1 cm kawałki
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 4 gałązki tymianku, świeżego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 2 łyżeczki cukru
- sól, do smaku
- pieprz czarny, mielony, do smaku
- 800 g cukinii, pokrojonej w cienkie podłużne paski (patrz wskazówka)
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 1567.9 kJ / 374.8 kcal
- Eiweiß
- 16.5 g
- Kohlenhydrate
- 30.8 g
- Fett
- 22.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6.5 g
- Ballaststoffe
- 9.5 g
- Natrium
- 1649.7 mg
Alternative Rezepte
Falafele z bobu i cieciorki
50 min
Gratin z czerwoną soczewicą, bakłażanem i cukinią
1h 10min
Wegański bigos z boczniakami
1h 40 min.
Wegański gulasz z fasolą i tofu (z osłoną noża miksującego)
1 godz.
Burger grzybowo-jaglany
2 Std. 30 Min
Burgery z soczewicy i purée z bobu
1h 10min
Ragout z marynowanym tofu
1h 40 min.
Wegetariańskie curry ziemniaczane z kalafiorem (aloo gobi)
1h 10min
Gulasz sojowy z knedlami
1 godz.
Curry z bakłażana, szpinaku i soczewicy
25min
Gulasz z boczniaków z pęczakiem
1h 10min
Burgery z komosy ryżowej i czarnej fasoli
1 godz.