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Tonijnballetjes in Saffraansaus
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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porties
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Zutaten

  • eieren
    3
  • water (tot 1 l markering)
  • peterselieblad, vers
    6 - 8 takjes
  • knoflookteentje
    2
  • ui
    80 g
  • baconblokjes
    100 g
  • verse tonijn in stukken gesneden
    400 g
  • rode paprika, geroosterd, ingemaakt
    100 g
  • zonnebloemolie om te bakken
  • bloem voor coating
  • olijfolie
    20 g
  • ui in partjes
    200 g
  • brandy
    100 g
  • witte wijn
    100 g
  • bouillonblokje (voor 0,5 l) zeevruchten of kip
    1
  • saffraan
    2 - 3 snuifjes
  • water
    300 g
  • zwarte peper, gemalen
    2 - 3 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 286.6 mg
Eiweiß 34.4 g
Brennwert 1836 kJ / 437.8 kcal
Fett 19.8 g
Ballaststoffe 1.8 g
gesättigte Fettsäuren 5.6 g
Kohlenhydrate 10.1 g

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