Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

8 porties

Zutaten

Yoghurtdressing

knoflookteentje
1
zout
½ tl
yoghurt
200 g
tahin
50 g
citroen alleen sap
½

Zalm

zalmfilet, vers (ongeveer 1 kg), met vel
1
zout
1 - 2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
1 - 2 snuifjes
olijfolie
1 el
water
1000 g

Walnootcrumble

gepelde walnoten
80 g
verse koriander alleen bladeren (ongeveer 1 bos)
20 g
verse munt alleen bladeren
2 takjes
lange rode chilipepers ontpit indien gewenst en in helften gesneden
1 - 2
gele ui
¼
citroensap
30 g
sumak
1 tl
olie met neutrale smaak
2 tl
zout naar smaak
zwarte peper, gemalen naar smaak

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 630.6 mg

Eiweiß 15.7 g

Brennwert 1100.5 kJ / 263 kcal

Fett 20.5 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Kohlenhydrate 7.5 g

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