Thaise groene Curry met Kip (Kaeng Kiew Waan Gai)

Thaise groene Curry met Kip (Kaeng Kiew Waan Gai)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

2 porties

Zutaten

Groene currypasta

lange groene pepers
2
knoflookteentjes
3
sjalotten gehalveerd
2
citroengras, vers enkel het zachte onderste gedeelte
1 stengel
korianderzaden
1 tl
komijnzaden
1 tl
zout
1 snuifje
limoensap
15 g
gedroogde galigaan
1 tl

Thaise groene curry

olijfolie
20 g
kip in reepjes gesneden
200 g
vissaus
10 g
kokosmelk
250 g
verse champignons, in plakjes
100 g
aubergine in blokjes (2 x 2 cm)
150 g
bamboescheuten, uit blik in reepjes gesneden
50 g
rode peper, vers in fijne ringetjes, zonder de pitjes
1
gestoomde rijst
koriander, vers enkel de blaadjes, om te garneren
verse rode chili (optional) in fijne ringetjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 2 porties

Natrium 358.1 mg

Eiweiß 53 g

Brennwert 5591.5 kJ / 1336.4 kcal

Fett 86.9 g

Ballaststoffe 12.1 g

gesättigte Fettsäuren 46.2 g

Kohlenhydrate 66.7 g

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