Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Zutaten
-
450 g de panais coupés en petits morceaux
-
5 tranches fines de poitrine fumée
-
300 g de navets coupés en petits morceaux
-
500 g d'eau
-
100 g de lait
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu
-
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
60 g de vin blanc
-
40 g de vinaigre blanc
-
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
-
10 g d'huile d'olive
-
4 pavés de cabillaud, sans peau
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange
1 Std. 10 Min
Cuisse de lapin, carottes et pruneaux
3 Std.
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25 Min
Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes
40 Min
Pot-au-feu de pintade
1 Std. 20 Min
Lieu à la crème de petits pois
50 Min
Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
1 Std.
Parmentier de canard, panais et carotte
1 Std. 10 Min
Parmentier de canard, oignons et curry
1 Std.
Parmentier de canard au potimarron et châtaignes
1 Std. 20 Min
Paupiettes de veau aux petits légumes
1 Std.
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 Min