Kompatible Versionen
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 450 g de panais, coupés en petits morceaux
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 300 g de navets, coupés en petits morceaux
- 500 g d'eau
- 100 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g de vin blanc
- 40 g de vinaigre blanc
- ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3152.8 kJ / 759.5 kcal
- Eiweiß
- 31.3 g
- Kohlenhydrate
- 20.5 g
- Fett
- 59 g
- gesättigte Fettsäuren
- 36.8 g
- Ballaststoffe
- 5.8 g
- Natrium
- 1096.8 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 min
Parmentier de canard, panais et carotte
1h 10 min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min
Gratin à la courge et au merlu, crème à la ciboulette
45 min
Merlan et purée de céleri-rave
35min
Soupe de chou-fleur au parmesan, filet mignon sauce à la poire et légumes vapeur
1h 30 min
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1 godz. 5 min
Purée de légumes racines au romarin
45 min
Velouté carotte-panais
35min
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40 min