Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Saumon au quinoa et pamplemousse

Papillote de cabillaud aux agrumes et quinoa

Risotto aux champignons et magret fumé

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Tartinade de feta fouettée et miel aux épices

Cannelés au comté et crème de saumon fumé