Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 2138 kJ / 512 kcal

Fett 34 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Beurre d'escargot

10min

Mousse de tomate au basilic

3h 30min

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5h 20min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Terrine de foies de volaille au porto

5h 50min

Galantine de poulet au foie gras

48h

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Pâté de lapin en croûte

5h 30min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Œuf poché sauce meurette

1h