Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La pannacotta au foie gras

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de porto rouge
200 g de foie gras de canard mi-cuit en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre blanc moulu
150 g de mangue mûre coupée en morceaux
6 pincées de poivre 5 baies (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 159 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 1147.8 kJ / 277.5 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Kohlenhydrate 5.5 g

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