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Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue
2.8 4 Bewertung
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
6 portions
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Zutaten

La pannacotta au foie gras
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de porto rouge
  • 200 g de foie gras de canard mi-cuit en morceaux
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 150 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 6 pincées de poivre 5 baies (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 159 mg
Eiweiß 3.8 g
Brennwert 1147.8 kJ / 277.5 kcal
Fett 26.3 g
Ballaststoffe 0.8 g
gesättigte Fettsäuren 13.5 g
Kohlenhydrate 5.5 g

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