Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pêche Melba
Zutaten
La glace à la vanille
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100 g de crème liquide 35% m.g.
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400 g de lait
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5 jaunes d'œufs
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80 g de sucre en poudre
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
Les pêches au sirop
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6 pêches
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500 g d'eau
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100 g de sucre en poudre
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50 g de jus de citron
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
Le coulis de framboises
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100 g de sucre en poudre
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200 g d'eau
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500 g de framboises surgelées500 g de framboises fraîches
La finition
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50 g de sucre en poudre
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100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
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150 g de mascarpone très froid
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30 g d'amandes effilées pour la décoration
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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