Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1h 15min
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1h 25min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Brennnessel-Eier-Nockerl
30min
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15min
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1h 30min
Quinoa-Giersch-Gratin
1h
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1h
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5h 40min
Süßer Wildkräutercheesecake
2h 35min
