Appareils et accessoires
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Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
Ingrédients
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Zwiebeln halbiert100 g
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reife Paradeiser halbiert60 g
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Butter20 g
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Ringelblumenblüten Zungenblüten abgezupft (siehe Variante), etwas mehr für die Dekoration2 EL
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Safranfäden (0,12 g)1 Päckchen
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Kohlrabi (2 Stück, à ca. Ø 7-8 cm)800 g
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Salz und etwas mehr für den Fisch½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr für den Fisch¼ TL
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Wasser100 g
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Weißwein, trocken140 g
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Lachsforellenfilets, ohne Haut (4 Stück), entgrätet600 g
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Zitronensaftetwas
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Schlagobers170 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
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