Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 Lauchstangen, gut gewaschen und abgetropft
- 200 g Butterschmalz, in Stücken
- 20 Stück Erdäpfel, speckig, kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 425 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 10 g Speckwürfel
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt, klein
- ¼ - ½ TL Meersalz, etwas mehr nach Geschmack
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- ¾ TL frisch gemahlener Pfeffer, etwas mehr nach Geschmack
- 35 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 Zweiglein frischer Thymian
-
100
g Morcheln, frisch
ou 25 g Morcheln, getrocknet (siehe Tipp) - 1 EL Crème fraîche
- 2 EL Sauerrahm, etwas mehr zum Dekorieren
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1685 kJ / 402 kcal
- Protides
- 8 g
- Glucides
- 42 g
- Lipides
- 22 g
- Fibre
- 9 g
Recettes alternatives
Karfiolsuppe mit gelben Linsen
35 Min
Rote-Rüben-Selleriesuppe
40 Min
Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar
1h 25min
Grüne Spargelsuppe mit Pinienkernen
1h 10min
Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée
55 Min
Apfel-Sellerie-Suppe
45 Min
Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei
55 Min
Rote-Rüben-Suppe
45 Min
Gurkencremesuppe mit Garnelenspießchen
35 Min
Erdäpfel-Pilz-Suppe mit Knoblauchbrot
50 Min
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen
45 Min
Ananaseis
10 Std.