Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

4.0 4 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 45min

4 Portionen

Ingrédients

Lauchstangen gut gewaschen und abgetropft
2
Butterschmalz in Stücken
200 g
Erdäpfel, speckig kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
20 Stück
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Erdäpfel, mehlig in Stücken
425 g
Speckwürfel
10 g
Kümmel, ganz
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
getrocknetes Lorbeerblatt klein
1
Meersalz etwas mehr nach Geschmack
¼ - ½ TL
Muskat, gemahlen
1 Msp.
frisch gemahlener Pfeffer etwas mehr nach Geschmack
¾ TL
Wermut (z.B. Noilly Prat)
35 g
Hühnerfond
750 g
frischer Thymian
1 Zweiglein
Morcheln, frisch
100 g
25 g Morcheln, getrocknet, (siehe Tipp)
Crème fraîche
1 EL
Sauerrahm etwas mehr zum Dekorieren
2 EL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 8 g

Calories 1685 kJ / 402 kcal

Lipides 22 g

Fibre 9 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aufgetischt 12 Recettes
Autriche

Aufgetischt 12 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen

45min

Risotto mit Spargel und Mangold

45min

Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert

5h 30min

Pikante Riebelgrießtaler

2h 55min

Spargelcremesuppe

40min

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1h 25min

Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen

1h 10min

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

45min

Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei

55min

Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline

45min

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

5h 10min

Vogerlsalatsuppe mit Topfennockerl

50min