![Risotto mit Spargel und Mangold Risotto mit Spargel und Mangold](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3F27A540-5B20-41E4-8DF2-DA33946EF6A1/Derivates/32D6B187-BCF7-47F9-B8C8-84FC3F6D7D1A.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Karotten-Ingwerfond
- 150 g Karotten, in Stücken
- 40 g Zwiebeln
- 2 Scheiben frischer Ingwer (2 mm)
- 15 g Olivenöl
- 45 g Weißwein
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
- 250 g Karottensaft (aus der Flasche)
Risotto
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 30 g Olivenöl
- 250 g Risottoreis (z. B. Arborio)
- 100 g Weißwein
- 650 g Wasser, heiß
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 ½ - 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
- 1 EL Margarine
- 6 Stück Cherrytomaten
- 250 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, holzige Enden entfernt, in Stücken (1 cm)
- 75 g Mangoldblätter, frisch, Stiele entfernt, in Streifen (5 mm)
- Salz
- schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 4 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 1783 kJ / 422 kcal
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 60 g
- Vetten
- 13 g
- Vezels
- 4.3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Fenchel-Risotto
35 Min
Schollenröllchen auf Safranrisotto
35 Min
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse
40 Min
Kürbis-Joghurt-Curry mit Kichererbsen
1h 10min
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45 Min
Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)
1 godz. 30 min
Risotto mit Basilikum
40 Min
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8h 30 min
Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen
1h 15min
Quinoa-Risotto Provençale
30 Min
Steinpilz-Risotto
40 Min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min