Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad
3.6 60 beoordelingen
Voorbereiding 5min
Totaal 10min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • couscous
    225 g
  • water boiling, according to packet instructions
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • red onion quartered
    30 g
  • carrots cut in pieces
    120 g
  • raisins
    25 g
    25 g sultanas
  • unroasted cashew nuts, unsalted
    25 g
  • cooked chickpeas 1 x 400 g tin (drained weight approx. 240 g)
    1 tin
  • curry powder or to taste
    1 Tbsp
  • fresh coriander leaf roughly chopped, for garnishing
    1 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8.7 g
Calorieën 976 kJ / 233 kcal
Vetten 4.3 g
Koolhydraten 40 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sweet Potato, Red Pepper and Cannellini Bean Soup

4.1(61)

35 Min

Chick Pea Curry

4.1(104)

35 Min

Sweet Potato and Courgette Frittata

3.8(53)

45 Min

Vegetarian Chilli

4.4(10)

1 Std. 5 Min

Vegetable Stroganoff

3.5(41)

30 Min

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

3.6(35)

40 Min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(35)

30 Min

Black Bean and Sun-dried Tomato Dip

4.6(17)

30 Min

Quinoa Broth

4.2(47)

35 Min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

4.4(251)

25 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(83)

1 Std. 10 Min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

4.0(56)

1 Std. 35 Min