Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Sweet Potato and Courgette Frittata

Sweet Potato and Courgette Frittata
3.8 53 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 45min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • fresh parsley leaves only
    15 g
  • fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
    20 g
  • olive oil plus extra for frying
    30 g
  • red onions quartered
    100 g
  • sweet potatoes cut in pieces (3 cm)
    200 g
  • courgettes cut in pieces (3 cm)
    100 g
  • red peppers cut in pieces (3 cm)
    100 - 150 g
  • large eggs
    6
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • soft goat's cheese
    80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.3 g
Calorieën 1382 kJ / 330 kcal
Vetten 22.4 g
Koolhydraten 15.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Midweek Meals 9 recepten
VK en Ierland
MIDWEEK MEALS 9 recepten
Spanje
MIDWEEK MEALS 9 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9(311)

25min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

3.3(51)

1u.

Balsamic Spelt Salad

3.9(10)

20min

Cauliflower and Black Bean Balls

2.3(17)

1u. 10min

Vegetable Stroganoff

3.5(41)

30min

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7(40)

1u. 50min

Asparagus and Pea Pasta

3.7(15)

20min

Vegan Paella with Smoked Tofu

4.0(211)

25min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

4.3(25)

30min

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

4.1(20)

1u. 20min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3(183)

1u.

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(83)

1u. 10min