Guinness beef cheeks (Andy Allen)

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 4u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Gremolata

fresh parsley leaves only
12 sprigs
garlic clove
1
extra virgin olive oil
50 g
dried chilli flakes
1 pinch
lemon zested and juiced
½
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

Beef cheeks

garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
Guinness®
470 g
Chicken stock paste (see Tips)
20 g
water
100 g
sugar
10 g
tomato paste
25 g
dried bay leaves
2
pickling onions peeled
6
carrots cut into slices (2.5 cm)
2
parsnips trimmed, cut into battons
4
beef cheeks trimmed (see Tips)
6
sea salt to season
ground black pepper to season
plain flour to dust
pancetta cut into lardons (5 mm thick)
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 487.8 mg

Eiwitten 73.4 g

Calorieën 3398.3 kJ / 812.2 kcal

Vetten 40.3 g

Vezels 7.8 g

Verzadigd vet 10.4 g

Koolhydraten 36.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites (part 2) 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mexican pulled pork

28 godz. 10 min

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3 godz.

Ricotta gnocchi

2 godz.

Korean pulled pork buns with pickled salad (Skinnymixers)

1 godz. 5 min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55 min

Krispy fried chicken

25 min

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55 min

Thai red chicken curry and rice

40 min

Tex-mex salmon burrito bowl (Diabetes)

35 min

Beef spezzatino

1 godz. 45 min

Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans

1 godz. 20 min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4 godz. 25 min

Alles tonen

Alles tonen