Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 15min

Totaal 30min

4 porties

Ingrediënten

Pommes Duchesse

water
500 g
bloemige aardappelen in blokjes gesneden
800 g
boter in stukken snijden
50 g
eierdooiers
3
zout aan te passen naar smaak
1 tl

Tongrolletjes

sjalot
100 g
olie
40 g
witte wijn
100 g
visfumet
400 g
prei in ringen van 3 mm
400 g
peper naar smaak
zout naar smaak
citroensap
1 el
zeetongfilets (3 zeetongen)
12
room, 20 % vet
100 g
maïszetmeel
40 g
boter
30 g
witte peper, gemalen naar smaak
garnalen, kleine, gepeld

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 2617.1 mg

Eiwitten 86 g

Calorieën 4270.9 kJ / 1020.8 kcal

Vetten 44.7 g

Vezels 7.7 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 63.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Van Zee tot Bord 7 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami

1u. 10min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Geen beoordelingen

Koolsoep

50min

Mosterd-dillesaus

2u. 15min

Vislasagne met asperges en prei

1u. 30min

Mousse van kaas

10min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8u. 45min

Mousse van tonijn

10min

Slowcooken kalfsstoofpot

2u. 10min

Waterzooi van Kip

1u.