Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 40min

6 portie

Ingrediënten

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 2130 mg

Eiwitten 42 g

Calorieën 5221 kJ / 1248 kcal

Vetten 92 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 40 g

Koolhydraten 57 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30min

Worst met erwtenrisotto

30min

Gochujang zeevruchtenrisotto

1h

Courgettesoep met munt

35min

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1h

Kimchi risotto

25min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1h

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Zalm met venkel

40min

Slowcooken kalfsstoofpot

2h 10min

Waterzooi van Kip

1h