Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 40min

6 portie

Ingrediënten

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 2130 mg

Eiwitten 42 g

Calorieën 5221 kJ / 1248 kcal

Vetten 92 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 40 g

Koolhydraten 57 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen

3u.

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40min

De eerste hap: Zoete Aardappel en Linzen

40min

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3u.

Balletjes in tomatensaus

1u. 10min

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1u.

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Kip in Tomaten-Uiensaus

Geen beoordelingen

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1u. 5min

Vegan Lasagne met Linzen

2u. 20min

Gebraden kip met ovengegaarde Groenten

1u. 10min