Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 40min

6 portie

Ingrediënten

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 2130 mg

Eiwitten 42 g

Calorieën 5221 kJ / 1248 kcal

Vetten 92 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 40 g

Koolhydraten 57 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

Keine Bewertungen

Pre-workout Kokosrepen

Keine Bewertungen

Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen

3 Std.

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Keine Bewertungen

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

Keine Bewertungen

Gazpacho met kers en munt

Keine Bewertungen

Popeye's power bowl met bramen

Keine Bewertungen

Lams- en Quinoastoofpot

Keine Bewertungen

Lookbrood met Geitenkaas en Honing

Keine Bewertungen

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Keine Bewertungen

Macaroni met ham en kaas

1 Std. 20 Min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 Std. 30 Min