Zalmsoufflé

Zalmsoufflé

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

Soufflé

verse dille
6 takjes
verse rode chilipeper (optioneel) zaadjes verwijderd, in stukken
1
eierdooiers medium
4
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gerookte zalm in stukken
150 g
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
eiwitten medium
4
wijnsteenpoeder
1 snuifje

Saus

prei enkel witte stukken, in schijfjes
60 g
extra vergine olijfolie
20 g
witte wijn
150 g
visbouillon blokje (0,5 l)
½
water
150 g
olijfolie
1 el
verse zalmfilets, ontveld
600 g
boter in blokjes
100 g
citroen enkel het sap
½
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
verse dille naar smaak

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 882.8 kJ / 211 kcal

Vetten 17 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 1.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ontvangen & genieten 9 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Slowcooken kalfsstoofpot

2u. 10min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4u.

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Steak Stroganoff

45min

Kip in perziksaus

40min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1u. 30min

Koolsoep

50min

Kip met romige groenten saus

50min

Vislasagne met asperges en prei

1u. 30min

Forel met hollandaisesaus

50min