Poêlée de légumes méditerranéenne

Name: Poêlée de légumes méditerranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de courgettes; 100 g d'oignons; 4 - 5 brins de persil frais; 140 g de poivron rouge; 15 g de champignons, secs; 1 gousse d'ail; 1 ½ c. à café de sel; 1 ½ c. à café de poivre noir, moulu; 3 pincées de paprika fumé, moulu; 50 g d'huile d'olive; 200 g de tomates concassées en conserve

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Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

600 g de courgettes extrémités coupées, grosses courgettes coupées dans le sens de la longueur de manière à pouvoir les insérer dans la goulotte
100 g d'oignons coupés en quatre
4 - 5 brins de persil frais effeuillé
140 g de poivron rouge détaillé en morceaux (4 cm)
15 g de champignons, secs déshydratés
1 gousse d'ail
1 ½ c. à café de sel
1 ½ c. à café de poivre noir, moulu
3 pincées de paprika fumé, moulu
50 g d'huile d'olive
200 g de tomates concassées en conserve