Courge butternut façon pad thaï

Courge butternut façon pad thaï

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Voorbereiding 20min

Totaal 40min

2 portions

Ingrediënten

1 courge butternut
sel
poivre moulu
huile d'olive
20 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
90 g d'eau
20 g de sauce de soja
1 c. à soupe d'huile de sésame
20 g de miel
2 c. à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé
20 g de sauce sriracha
100 g de beurre de cacahuète
120 g de concombre en dés
120 g de carotte râpée (voir "Conseil(s)")
100 g de poivron rouge en dés
75 g d'oignons nouveaux émincés
cacahuètes grillées non salées pour la finition
feuilles de coriandre fraîche haché, pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 887 mg

Eiwitten 17.1 g

Calorieën 2450.9 kJ / 585.8 kcal

Vetten 33.4 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 67 g

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