Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
Ingrediënten
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6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
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10 g de gingembre frais
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30 g de beurre
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100 g jambon cru en dés
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4 abricots secs dénoyautés
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herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
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650 g de filet mignon de porc
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
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100 g de cognac
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500 g de fond de veau
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1 bâton de cannelle
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300 g d'abricots frais dénoyautés
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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Frankrijk
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