Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Soupe de poireau gratinée

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Cabillaud aux choux, gremolata à l'orange et au persil

Soupe de lentilles saucisses

Sauce aux figues

Tourin blanchi (soupe bordelaise)