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Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge
3.6 5 beoordeling
Voorbereiding 20min
Totaal 1u. 10min
4 portions
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Ingrediënten

  • 1000 g d'eau
  • 4 gros œufs (63-73 g)
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 30 g de beurre
  • 3 poignées de pousses d'épinards
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 pot de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
  • quelques feuilles de cerfeuil frais

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 0 mg
Eiwitten 11 g
Calorieën 3377 kJ / 819 kcal
Vetten 84 g
Vezels 0 g
Verzadigd vet 0 g
Koolhydraten 5 g

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